Konsumen dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan yang kaya akan kalsium untuk mencegah osteoporosis, yang disebabkan sebagian dari diet kalsium-kekurangan. Sementara susu secara luas diterima sebagai sumber kalsium makanan, banyak sumber tanaman lainnya juga menyediakan kalsium. Sayuran hijau, sayuran, produk kedelai dan beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian sangat baik untuk kesehatan sumber kalsium selain susu.
Fungsi
Kalsium merupakan nutrisi penting bagi manusia. Hal ini disimpan di gigi dan tulang dan diperlukan untuk menjaga mereka kuat. Kalsium juga mendukung fungsi saraf dan otot dan membantu pembekuan darah. Tubuh tidak dapat bertahan hidup tanpa kalsium sehingga ketika diet kalsium terlalu rendah, tubuh akan kalsium leach dari tulang berfungsi dengan baik. Pada gilirannya, hal ini membuat tulang rapuh dan beresiko patah tulang atau osteoporosis.
Kebutuhan diet
Disarankan bahwa anak-anak usia 4 sampai 8 mengonsumsi 800 mg kalsium setiap hari dan anak-anak 9 sampai 18 mengkonsumsi 1.300 mg per hari. Dewasa usia 19 sampai 50 harus mengkonsumsi 1.000 mg kalsium setiap hari dan lebih dari 51 orang dewasa harus mengkonsumsi 1.200 mg per hari. Beberapa studi menunjukkan bahwa orang dewasa senior dengan asupan makanan tinggi kalsium kurang beresiko untuk patah tulang dan osteoporosis.
Kebutuhan kalsium harian juga dapat dipengaruhi oleh konsumsi berlebihan dari protein. Beberapa studi menunjukkan bahwa diet tinggi protein, protein hewani khususnya, dapat menyebabkan menipisnya kalsium dalam tubuh. Ketika protein berlebih dikonsumsi, kalsium kehabisan dari tulang dan diekskresikan dalam urin. Kerugian ini dapat meninggalkan tulang lebih rapuh dan meningkatkan risiko patah tulang. Studi juga menunjukkan bahwa kurangnya aktivitas fisik atau konsumsi susu yang berlebihan, kafein natrium, atau alkohol juga bisa menguras cadangan kalsium dalam tubuh.
Berdaun hijau dan Sayuran
Bayam, lobak, sawi, dan collard hijau adalah sumber kalsium yang sangat baik. Berdasarkan pada kepadatan gizi, rasio antara jumlah kalsium dalam makanan dibandingkan dengan jumlah kalori, ini hijau adalah sumber kalsium terbaik dan peringkat lebih tinggi dari susu. Bahkan, 3/4 cangkir collard hijau mengandung kalsium lebih dari 1 cangkir susu sapi.
Hijau lainnya yang merupakan sumber besar kalsium termasuk chard Swiss, selada romaine, kale, dan kubis. Sayuran, seperti bok choy, seledri, brokoli, labu musim panas, kacang hijau, kubis Brussel, okra, kelp (laut sayuran) dan asparagus juga sumber tanaman yang baik untuk kalsium.
Dibentengi Produk
Banyak makanan yang sudah dikemas, seperti jus jeruk dan sereal, yang diperkaya dengan kalsium. Carilah produk yang mengatakan mereka telah diperkaya dengan kalsium.
Selain itu, susu kedelai yang paling, susu beras dan non-susu susu yang diperkaya dengan kalsium, seperti produk yang paling kedelai dan susu pengganti. Tahu juga merupakan sumber besar kalsium, mengingat 4 oz. tofu mengandung kalsium lebih dari 1 cangkir susu sapi.
Sumber lainnya
Biji wijen, biji adas, blackstrap molasses, tortilla jagung, almond, gula merah, quinoa, jeruk dan jus jeruk juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik makanan. Anehnya, banyak tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah juga mengandung kalsium seperti kemangi, dill, thyme, oregano, kayu manis, rosemary, cengkeh dan bawang putih. Bahkan, kemangi, dill, thyme, oregano, kayu manis, rosemary, dan blackstrap molasses memiliki kepadatan nutrisi yang lebih baik untuk kalsium dari semua produk susu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar